«りえつやのレシピ (2品)

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レシピID :411330

お手軽アジアン？目玉焼きレタトマ丼♡

レシピと呼べるほどではないですが…。

週に３回は昼ごはんにしてるメニュー(笑) 手間いらずで美味しい( *´艸`)

りえつや

材料（ 1人分）

卵

１個

レタス(キャベツでもよし)

１枚～２枚くらい

トマト(ﾌﾟﾁﾄﾏﾄでもOK)

普通のトマトなら半分(ﾌﾟﾁﾄﾏﾄなら２～３個)

ごはん

１人分

大葉(パクチーでも)

好きなだけ

塩・胡椒

少々

ナンプラー

小さじ２／３くらい(多すぎないように！)

マヨネーズ

お好みで

しらす・キムチ・ハムなど

お好みで

1: 目玉焼きを作ります。
フライパンに油をしいて卵を割りいれ、卵に塩胡椒を少し振る。
中火で卵の白身が固まり始めたら火を消し、余熱で温める。
(黄身が半熟の方が美味しいです。好みで固めでも)

2: レタスと大葉(キャベツなど他の葉野菜や香菜でもOK)を食べやすい大きさにちぎる。
あたしは最終的にまぜまぜしてスプーンで食べるのでかなり細かくちぎります。

3: トマトを食べやすい形に切ります。

4: お皿(丼皿でも何でも)に盛っておいたごはんに、葉野菜・トマトを並べます。
好みでしらすやキムチ・ハムなどもここで乗せる。
なるべくごはんの周りに。最後にまん中に目玉焼きを乗せやすくするため。
トマトには少し塩をふっておく。

5: ナンプラーを少しごはんにかけておきます。

最後にまん中に目玉焼きを乗せて、ナンプラーを少しかけ、葉野菜に好みでマヨネーズをかけて出来上がり(✿ฺ´∀`✿ฺ)ﾉ

コツ・ポイント

簡単すぎてコツは無いのですが、ごはんがあんまり多いとまぜまぜが出来ないので調節してください。
調味料はあたしはナンプラーが好きなのでナンプラーですが普通に醤油やだし醤油でも美味しいと思います(●'ω'●)

あとはスプーンで豪快にごちゃまぜして食べてください。半熟の黄身をごはんや具に絡ませるととっても美味しい★

手軽で栄養分も豊富なので、忙しい・めんどくさい時のランチに最適です(笑)