とろろときのこのあんかけ豆腐

とろろときのこのあんかけ豆腐

Description

ヘルシーで優しい味わいのあんかけ豆腐です。低カロリーなのでダイエットにもオススメです。

材料 (3人分)

木綿豆腐
300g
しめじ
30g
えのき
30g
しいたけ
15g
とろろ昆布
9g
◎醤油
小さじ1
◎塩
小さじ1/2
◎水
250ml
◎酒
50g

作り方

1

木綿豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて電子レンジで2分加熱して水きりし、食べやすい大きさに切る。

2

しめじは小房にわけ、えのき、しいたけは食べやすい大きさに切る。とろろ昆布は細かくほぐす。

3

鍋に◎、きのこ、豆腐を入れて火にかけ煮立ったら中弱火にし3.4分煮る。とろろ昆布を入れてさっと煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

とろろは固まりやすいので、細かくほぐしてから鍋に1ヶ所ではなくバラバラに入れて下さい。

このレシピの生い立ち

ヘルシーで身体に優しい料理を作りたくて考えました。
レシピID : 4114123 公開日 : 16/10/09 更新日 : 16/10/09

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