とろろときのこのあんかけ豆腐

木綿豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて電子レンジで2分加熱して水きりし、食べやすい大きさに切る。

しめじは小房にわけ、えのき、しいたけは食べやすい大きさに切る。とろろ昆布は細かくほぐす。

鍋に◎、きのこ、豆腐を入れて火にかけ煮立ったら中弱火にし3.4分煮る。とろろ昆布を入れてさっと煮たら出来上がり。