FPで♪かぼちゃチーズのクランブルタルト
★＊みき＊★
作り方
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<下準備>
かぼちゃを蒸して裏ごしする（レシピID4079010の作り方⑨～⑫を参照してください）
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パート・シュクレとクランブルを作る。クリームチーズは常温に戻し、小麦粉は篩う。
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■パート・シュクレ■
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★をFPに入れ、混ぜる。
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白っぽくなったら卵を入れ混ぜる。
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よく混ぜたら篩った小麦粉を入れ混ぜる。
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袋に入れ、袋の上から軽く揉み混ぜ、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
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打ち粉（強力粉・分量外）をして3mm厚さに伸す。
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フォークで穴を開け、ケーキ型の大きさに切り、170度で15分焼く。
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ケーキ型に焼いたパート・シュクレと周りに紙を敷く。
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■クランブル■
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クランブル生地の材料全てをFPに入れる（パート・シュクレを作った後、洗わないでそのまま入れて大丈夫です）。
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混ざったら袋に入れる。
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袋の上から軽くまとめ冷蔵庫で冷やす。
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ここまでが下準備です。ここからかぼちゃチーズ生地を作って焼きます♪
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☆を入れよく混ぜる。
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生クリームを入れ混ぜる。
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小麦粉を入れしっかり混ぜる。
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⑩にかぼちゃチーズ生地を流し入れる。
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クランブルを散らし、170度で40～50分焼く。冷えたら型から出し、紙を外し粉砂糖を振って出来上がり♪
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＜アレンジ1＞
タルト型で作るとタルトに♪その時かぼちゃチーズ生地が余るので残りはスフレ型で焼いても☆
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＜アレンジ２＞
クリームチーズと水切りヨーグルトを半々にするとさっぱりフワフワに仕上がります☆
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コツ・ポイント
パート・シュクレは2台分有りますが、多めの方が伸しやすいので。余った分は冷凍保存できます。
18㎝のケーキ型で作る場合はかぼちゃチーズ生地を1.5倍にして作って下さい。
18㎝のケーキ型で作る場合はかぼちゃチーズ生地を1.5倍にして作って下さい。
このレシピの生い立ち
昔、ケーキ屋さんで習ったレシピですが自宅で作る時の為にFPを使ったレシピにアレンジしました。
★＊みき＊★
