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（52品）
らっきょうdeタルタル☆チキン南蛮
レシピID :411506
ラッキョウ漬けの甘さがタルタルソースによく合います。
材料 （ ４～6人分 ）
| 鶏もも肉かむね肉 | ４枚 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| とき卵 | ２個分 |
| a ゆで卵みじん切り | ２個 |
| a キュウリみじん切り | 1本分 |
| a らっきょう甘酢漬けみじん切り | 10～15粒分くらい・お好みで |
| a プレーンヨーグルト | 大さじ１～２ |
| a 塩・こしょう・レモン汁 | 少々 |
| a マヨネーズ | 適量 |
| b 醤油 | 大さじ５ |
| b 砂糖 | 大さじ５ |
| b 酢 | 大さじ５ |
| b たかのつめ | １本 |
| 水どき片栗粉 | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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a を合わせてタルタルソースを作る。
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2
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鶏肉は身の厚い部分があればに切れ目を入れ、3つに切り、塩・こしょうを振っておく。
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3
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b を鍋に入れ、煮立ったら、水どき片栗粉でほんの薄くとろみをつける。ほとんどサラサラに近い感じ。
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4
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揚げ油を熱しておく。鶏肉に片栗粉をまぶし、とき卵をくぐらせ揚げる。
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5
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からっと揚がったら３の南蛮酢に漬ける
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6
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食べやすく切り、タルタルソースをたっぷりかける。
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7
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今日もウマウマでした～～!(^^)!月イチは作っています。
コツ・ポイント
◇南蛮酢は良くからんだ方が好きなので薄くとろみをつけました。◇大きいのを1枚で揚げるより、3つに切ったほうが南蛮酢をからめやすいです。
このレシピの生い立ち
作成日:07/07/30
チキン南蛮大好き。じいちゃんに漬けてもらったらっきょう漬けがたくさんあったので利用しました。ブログもご覧下さい。名古屋めしのレシピを紹介しています。⇒http://niagauriko.blog105.fc2.com/
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