必ずジューシー★アンチョビキャベツ

ざく切りにして塩を満遍なく振りかける。ゲランドの塩がオススメ。甘みのある天然のお塩を使ってください

キャベツを塩もみして鍋にいれ重石をします。15分ほどおく。

キャベツの水気を捨て、潰したにんにくをいれ水大さじ1を入れたら蓋をして中火。すぐ火が通るので様子見ながら混ぜながら。

パルメザンチーズとオリーブオイルをかけて出来上がり。