☆ビールのお供にグリッシーニ☆
作り方
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1
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HBの容器に粉類と油脂類を入れてスイッチオン。約6分捏ねたら、(a)の材料をすべて入れて全体に混ざるまで捏ねる。そのまま発酵機能をを利用して約40分発酵する。
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2
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1の生地を取り出し、10等分に分割し丸める。ラップで覆い約20分ベンチタイム。
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3
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成型する。2の生地を台に取り出し、棒状に伸ばしていく。約25センチ長さまで伸ばす。途中、伸びが悪ければ、10センチほどに伸ばしたら、そのまま3分ほど放置してから、更に伸ばすと伸ばしやすくなる。
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4
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3の生地を天板に並べて約20分発酵する。生地に霧吹きをかけてから、180度に熱したオーブンで約15分焼成する。
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5
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コツ・ポイント
焼成時間は加減してください。
このレシピの生い立ち
フライドオニオンで一度つくってみたかったグリッシーニを。。
美味しくできたので載せました☆
美味しくできたので載せました☆
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