酢豚
レシピID:411789
隠し味は苺ジャム。文句ナシでお奨めできる酢豚です。
材料 （ 4人分 ）
| 豚もも塊肉 | 300g |
| 筍の水煮 | 200g |
| 人参 | 1本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ピーマン | 3個 |
| 干ししいたけ | 4個 |
| サラダ油 | 工程参照 |
| ■ <合わせ調味料> | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 50cc |
| 干ししいたけの戻し汁 | |
| 90cc | |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 苺ジャム | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ■ <香りづけ> | |
| ごま油 | 大さじ1 |
-
1
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肉を一口大に切り、酒大さじ2、醤油大さじ2、すりおろした生姜で下味をつけておく。
-
2
-
①の肉に片栗粉(分量外)をまぶして、多めの油で揚げる。
-
3
-
人参・筍・ピーマンは乱切り。人参はサッと茹でる。玉ねぎはくし形切り。干ししいたけは水で戻しておく。
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4
-
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、しいたけ、玉ねぎ、人参、筍の順に加え炒める。そこに合わせ調味料を加え混ぜる。
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5
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④にピーマン・揚げた肉を入れ、ザッと炒め合わせる。最後にごま油をまわし入れ、サッと混ぜて仕上げる。
-
6
-
出来上がり
コツ・ポイント
片栗粉は水に溶かず、そのまま合わせ調味料に混ぜて大丈夫です。加える前にかき混ぜてからご使用ください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/31
昔の自作レシピノートより。
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断乳・・・辛いですね。私は長女が10ヶつきのときに次女を妊娠したので上が1歳3ヶ月になったときにおなかの赤ちゃんのことも考えて、卒業（無理やりですね）させたのですが・・・妊娠していることもあり、胸がはって辛い断乳ではなかったけれど、「もうこの子におっぱいをあげることは二度とないんだ・・・」と思うと悲しくてさびしくて。最後のおっぱいはあげながらむちゃくちゃ泣きました。主人も横で泣いていました・・・その娘も今月2歳半。早いものですね。下の子には卒乳を目指したいけどまだ完治していない自分のことも考えなくてはいけなくて。ただただ治ることを祈るばかりです。最後の子育てになる予定なのでやっぱりおっぱいを優先させたいな。
今まで大きな病気をしたことのなかった私にとっては今回のアレルギーは本当に辛いものでしたが、いろんな意味でよい経験でもあったと思います。やはり、健康は何にもかえられません。家族が元気なこと！これは奇跡的なことなんだと思います。
こちらこそｺﾒﾝﾄ有難うございます♪よく頑張っていらっしゃるなぁと思い
日記を読ませていただきました＾＾
できることなら 最後まで母乳育児したいですものね。
まだまだあげたいのに止めなければいけないのは 本当に辛いですね。
私も状況は違いますが、あげられない状態が続き、
最後は断乳をせざるをえなくなりました。とても胸が痛みました。
事情は色々だけど、母乳育児中は 皆色々と苦労しますね。
下のお子さんが最後の予定なのですね。私と一緒です＾＾
できるかぎりの事をしてあげれるといいですね。
ﾏﾏにとっては辛い試練ですが、全てが終わった時には良い思い出となり
また一つ大きくなれると思いますので 頑張って乗り越えてください！
健康であること、これは必然ではなく 有難いことだと私は思います＾＾
お話できてよかったです♪またよろしければ いらしてくださいね。