鶏肉のまるごと弥平とうがらし炒め

Name: 鶏肉のまるごと弥平とうがらし炒め
Ingredients: 鶏もも肉 200ｇ; 酒・醤油 各大さじ１; 生姜のすりおろし １片分; 卵 １個; 小麦粉・サラダ油 適量; にんにく(みじん切り) ２片分; 弥平とうがらし（乾燥） 15本; 醤油・酒（合わせ調味料用） 各大さじ１; 砂糖 小さじ２

Description

さわやかな香りのとうがらし炒めです。
ピリッとした風味が食欲をそそります♪

滋賀県

材料

鶏もも肉

200ｇ

酒・醤油

各大さじ１

生姜のすりおろし

１片分

卵

１個

小麦粉・サラダ油

適量

にんにく(みじん切り)

２片分

弥平とうがらし（乾燥）

15本

醤油・酒（合わせ調味料用）

各大さじ１

砂糖

小さじ２

作り方

1

鶏もも肉に下味をつけて5分ほど置き、小麦粉を薄くまぶします。
2

サラダ油で焦げ目がつくまで炒め、取り出します。
3

フライパンの油をふき取り、サラダ油でニンニクを炒めて、香りが出たらヘタをとった弥平とうがらしを入れてさっと炒めます。
4

2の鶏肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて全体にからめたら完成です。

コツ・ポイント

弥平とうがらしは香りづけですので、そのまま食べることはおススメできませんが（とても辛い）、少しかじると香ばしい風味が美味です。

このレシピの生い立ち

弥平とうがらしの詳しい情報はこちら！！
　　　　　↓
「滋賀のおいしいコレクション」（http://shigaquo.jp/）
2016年9月特集「弥平とうがらし」産地レポート
協力：エフエムクラック

レシピID : 4118468 公開日 : 16/10/12 更新日 : 16/10/12

このレシピの作者

滋賀県

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