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カシスde和のデザート♪

レシピID :412013
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カシス-ⅰ顆粒タイプと白こしあんであっさり和のデザート♪

材料 10gで成形して12~15個

しろあん(粉末) 大さじ3
1カップ
カシス-ⅰ顆粒タイプ
1袋
コンデンスミルク 大さじ1と1/2
砂糖 30g~
あれば冷凍カシス 適量
☆仕上げ用☆  
  きなこ・ココア(無糖)
適量

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しろあん(粉末)と水をボウルに入れて掻き混ぜ、しばらく置いておく。(30分くらい)上澄みをそっと捨てる。日向臭さをとるため。

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鍋に①を入れて中火でしばらくコトコト。カシス-ⅰ顆粒・コンデンスミルク・砂糖を入れて、ゴムへらで練っていく。

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ねっとりとするまで練る。バットに広げて冷ます。乾燥するので、硬くしぼった濡れ布巾をのせておく。

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カシスあんが冷めたら、成形していきます。あれば冷凍カシスも用意。

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中にカシスを入れるときは約10gを取り、丸めてから薄くのばします。真ん中は厚めで周りは薄く。

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カシスをのせて丸く成形。カシスを入れないときはカシスあんを約10gずつ丸く成形していきます。

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ココアを周りにまぶします。ちょっと深めの小皿にココアを入れて、成形したカシスあんを転がすとココアが付きやすいです。

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きなこ味も同じようにコロコロ。。。

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きなこ味出来上がり♪

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ココア味出来上がり♪

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今回使用したのは、左下の冷凍カシス&右下のカシス-ⅰ顆粒。

コツ・ポイント

冷凍カシスを中に入れるときは早めに食べてください。水分が出てきてしまいます。しろあんは出来上がっている物使ってもいいです。その時は砂糖はなしで、コンデンスミルクも大さじ1くらいで。白花豆の甘煮をフードプロセッサーでペーストにして使っても美味しいです♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/08/01
カシスのモニターに当選したので♪
カシス味の和菓子も美味しいかな~と思って簡単にしろあんに混ぜたら、あっさりしたあんになりました。個人的にはきなこがとっても合うと思います♪お子さんのおやつにも1口サイズでいいですね^^もちろん大人のおやつ&デザートにも♪

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