アメリカで作る、アプリコット酒
レシピID:412047
美味しいです。梅酒と比べるともっとマッタリした味。甘みが強いので来年はもっと砂糖を減らしてみます。お料理にもよさそう
材料
| アプリコット | 700ｇ |
| ウォッカ | １０００ｃｃ |
| 氷砂糖 | 200ｇ |
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1
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アプリコットは傷のない大きさの揃ったのを選んで洗って乾かす。
傷のないのは固めの熟してないのが多い
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2
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アルコール４０％
Ｂａｒｔｏｎというブランド
＄７．５０
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3
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レッドウッド、４２００Ｓのベトナム系の中華食料品店で＄１．３０
Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｃａｎｄｙと書いてある
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4
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キムチの瓶と蓋は熱湯消毒
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5
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氷砂糖を瓶に入れアプリコットを入れてウォッカをそそぐ
冷暗所、地下室に置く
７月３０日
コツ・ポイント
痛んでないアプリコットを選びましょう
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/01
氷砂糖などの配合は栗原はるみさんの「びわ酒」を参考にしてます
びわ酒はホワイトリカー３５％で９００ｃｃで皮を剥いてありました
ダンナがご近所から大量のアプリコットを頂いてきたので。
びわ酒はホワイトリカー３５％で９００ｃｃで皮を剥いてありました
ダンナがご近所から大量のアプリコットを頂いてきたので。
簡単リンク
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漬けましたねぇ。 ウォッカで漬けるんですね？
これがご近所の杏なのね、売り物と違って色とりどり。 出来たらまずいただいて来てくれた、ご主人が味見ですね！
梅仕事ならず「あんず仕事」をしたのですね？ お疲れさまでした☆
アメリカにはホワイトリカーがなくって。無臭でアルコール度が高いというとウォッカしかないかなと思って今回は実験としてこれで漬けてみました。
ご近所でもらってきたアプリコットは熟してるもあり、そうじゃない物もありでこんなカラフルになりました。
アプリコット酒って一体どんな味がするんでしょ？