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レシピID :412058
お手軽チーズソースで☆青汁ニョッキ♪
粉末青汁を使い、見た目も鮮やかでとっても健康的なニョッキを作ってみました♪ヾ(*´∀｀*)ノ （2007年8月、青いレシピコンテストで青汁準グランプリをいただきました♫ありがとうございます♡）
材料 （ 2人分 ）
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☆ニョッキ
じゃがいも
大1個（約250g）
強力粉
60g程度
粉末青汁
1袋（4.5g）
卵
1/2個
塩
小さじ1/2
■
☆ソース
オリーブオイル
小さじ1
ベーコン
2枚
エリンギ
大1本
生クリーム
100cc
粉チーズ
大さじ1
塩、コショウ
適宜
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1
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☆ニョッキ⇒じゃがいもは皮を剥き半分に切る。ラップに包み700Wの電子レンジで約4分半加熱する。（竹串がスッとささればOK）
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2
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熱いうちに潰し、あら熱が取れたら塩、溶き卵を加えて捏ねる。粉末青汁、強力粉も加えて捏ね、耳たぶ程度の硬さにする。
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3
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生地がまとまったら棒状にし、食べやすいサイズに切り分ける。
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4
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形を整え、フォークの背などで溝を作る。
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5
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沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、ニョッキを茹でる。（浮き上がればOK）
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6
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☆ソース⇒フライパンにオリーブオイルを熱し、食べやすいサイズに切ったベーコン、エリンギを炒める。
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7
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生クリーム、塩、コショウ、粉チーズを加え、混ぜながらひと煮立ちさせ、ニョッキを加えて絡めればできあがり～！！
さきとも
