全粒粉の丸ﾊﾟﾝ

耐熱タッパにバターと牛乳を入れて、電子レンジ500wで1分ちょっと温める。スプーンで混ぜて、唇に当てられる熱さになったらok!

1にドライイースト、砂糖、塩の順に入れて混ぜる。

2に★粉類を一気に入れます。スプーンからお箸に換えて、箸先を広げて大きく持ち、グルグルと回して一つにまとまるまで混ぜます。ベタベタでも、とりあえず一つになったらok!

電子レンジのターンテーブルにベーキングシートをひいて生地をのせ、蓋をして160wで40秒温める。

打ち粉の残ったまな板に生地をとり出し、下から真ん中に織り込むように丸め直して、合わせ目を下にしておき、ラップ、濡れ布巾をかけて、生地が倍くらいの大きさになるまで発酵させます。
オーブンを150度に温めはじめる。

発酵が終わったら、上から軽く手で押してガス抜きをし、6等分に包丁でカットし、再度、下から真ん中に織り込むように丸め直して、合わせ目を下になるように置きます。
◎包丁がベタつく場合はほんの少しだけ打ち粉をします。

レンジのターンテーブルごと外に出し、室温で10分ほど休ませる。
◎蓋は外さず、上から濡れ布巾をかけておく。

ベーキングシートごとオーブンの天板に移して広げ、生地をそーっと天板いっぱいに広げて並べる。中力粉を上からまぶす。
オーブン中段、150度で15分焼く。