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◆パリッと甘辛♪秋刀魚の照り焼き丼ぶり◆

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Description

脂ののった旬の生サンマをパリッパリに焼いて、照り焼き丼ぶりにしました。
ガッツリいける美味しさですヽ(=´▽`=)ﾉ

材料 （１人分）

生サンマ
３枚おろし２枚（１匹分）
玉ねぎ(スライス)
３０ｇ
貝割れ大根
１/５パック
しその葉
１枚
■ サンマ下味
酒
大さじ１/２
しょうが(チューブ)
しょうが１cm
☆片栗粉
大さじ１弱
■ たれの材料
醤油
大さじ１と小さじ１
みりん
大さじ１と１/２
砂糖
大さじ１/２
酒
大さじ１
◆サラダ油（炒め用）
大さじ１
☆温かいご飯
丼ぶり１杯

作り方

  1. 1

    写真

    サンマは３つに切り、下味をつける。
    玉ねぎは水に晒してよくもみ、絞っておく。
    貝割れ大根は根を切る。

  2. 2

    写真

    袋に片栗粉とサンマを入れてふり、満遍なく片栗粉をまぶす。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し（中弱火）、両面パリッとするまで焼く。
    皿に移す。

  4. 4

    写真

    そのままのフライパンにたれの材料を入れ、２０秒ほど軽く沸騰させる。

  5. 5

    写真

    たれが少し煮詰まったらサンマを戻し、手早くさっと絡めて火を止める。

  6. 6

    写真

    器にご飯を盛り、玉ねぎ・貝割れ大根・しその葉・サンマを盛り付ける。
    最後に汁をかけたらできあがり♪

コツ・ポイント

サンマは生サンマを使うのがポイント！旬のサンマは塩焼きでもなんでも絶対に生が美味しいです。
もう一つのポイントは、サンマをパリッと焼くのがコツ♪たれをあまり染みこませないように、手早くさっと仕上げましょうヽ(=´▽`=)ﾉ

このレシピの生い立ち

旬の生サンマを使って照り焼き丼ぶりに挑戦！
脂ののったサンマをパリッパリに焼いて、サッとたれを絡め美味しく仕上げました。
玉ねぎとの相性抜群！
とっても美味しいサンマの照り焼き丼ぶりが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ
レシピID : 4121046 公開日 : 16/10/18 更新日 : 16/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2018年11月20日
写真
みなみごま豆腐
簡易版ですが作ってみました！ とても美味しいです(^^)

アレンジ(*^ーﾟ)b喜んでもらえよかったです♡つくれぽ感謝

2018年10月27日
写真
Sac’HiNa
幸せ乗っかった丼でした！美味しかったです☆

秋刀魚照り焼き美味しいですよね♪喜んでもらえよかった♡感謝！

2018年10月6日
写真
ねこねこさーん
ブロッコリースプラウトを使いました❣️美味しく出来ました❣️

お洒落で美味しそうですね❤️喜んでもらえよかったです♪感謝！

2018年9月18日
写真
Tabatha55
美味しかったです。

喜んでもらえよかったですヽ(*´∀｀)ﾉ♪つくれぽ感謝です！

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