ローストポーク(๑•̀ω•́๑)

豚バラに塩胡椒、ローズマリーを擦りこむ。
さらに、全体にまんべんなくおろしにんにくを塗り、ラップをかけ寝かせる。(1日)

じゃがいもはよく洗って芽を取り、皮はむかず、8つに切り分ける。

その後、少しやわらかくなる程度に下茹でしておく。

たまねぎはくし切りにする。

にんにくとローズマリーの香りがオリーブオイルに移ったら、濾します。

フライパンを熱して、濾したオリーブオイルを大さじ2くらい敷き、寝かせておいた豚バラを焼き目が付くまで焼きます。

クッキングシートを敷いた天板に、焼き目を付けた豚バラ・じゃがいも・たまねぎを乗せます。

予熱した200℃のオーブンで40～50分焼きます。

焼きあがったら、豚バラを適度な厚さに切ってお皿に盛りつけ、パセリを散らして完成です。