サクサク&クリスピーなパイ生地☆キャラメルアップルパイ

Ｍegumiさん、はじめまして。こんにちは。

マーサのキャラメルアップルパイとても美味しそうですね。パイ生地も作らなくていいし。

ところで、Megumiさん。マーサのWebsiteはよくチェックしますか？それともテレビでやってるのをその場でメモってます？
私はいままでテレビで彼女がやってて気に入ったお料理やお菓子を、後でWebでチェックしてレシピをプリントアウトしてました。彼女のWebってテレビで放映された過去何週間分かのレシピが、レシピファインダーの検索とは別に設けられてたんですが、最近サイトを模様変えしたようでテレビで放映分のレシピがのらなくなっちゃったんですよね。だからテレビでやってるのをすぐに見れなくなったんですが、、。かといってレシピファインダーの中にもテレビ放映分の最新レシピは入ってないし。私がさがせないせい？
Megumiさんはどうされてますか？

Junちゃんさん、はじめまして。私もマーサのWebsiteはよくレシピを検索しに行っています。テレビで放映されたものをチェックするにはホームページのホームのページの一番下にある「Tune　In」と言う欄をクリックしたらカレンダーがついているページにいきます。見たい日付をクリックするとその日にどんなことが放映されるかが詳しく書いてあるページに行き、そこから自分の欲しいレシピの名前をクリックするとレシピがゲットできますよ。今日はUltimate Chocolate Cakeのレシピが載っていました。おいしそうですよ～♪

確かに彼女のホームページってレシピが検索しにくいですよね。新しくなったとはいえ相変わらず使いにくいし、レシピ検索のなかにテレビで放映したレシピは含まれていないし…。Printer-friendly versionがやっとついてプリントアウトしやすくはなったけど、友達にレシピを送ってあげることも、自分のレシピファイルを作ってそこに保存する事もできないですよね。不便だなあ。

Megumiさん、教えてくれてありがとうございます。
Turn Inに行くんですね。私もおっちょこちょいなので、今までと勝手が違うのでてっきりもうなくなっちゃったんだと思ってました。

そうですよね、彼女のWebsiteちょっと見づらいですね。奇麗で素敵だけど。

あと、テレビでやってたのにたまに載らないレシピがありませんか？私は前に彼女が、ホームメイドクラッカージャックを作ってて早速検索に行ったけど載ってなくて、しばらくしたらいきなり検索の総合レシピのなかに入るのかと思ってずーっと待ってるんですが、もう一年経ちます、、、ナゼ？

あ、ありますあります。また、テレビで紹介したレシピは総合レシピの中に入らないみたいですよ。私も半年くらい前に見たデザートを思い出してレシピを検索しにいったんですけど、ありませんでした。なんで載せないんでしょうね？雑誌の定期購読者を増やす為かな？（笑）

はじめまして。
アップルパイを検索して「キャラメルアップルパイ」の響きに惹かれて作ってみましたが、大変美味でした。

でも、ブランデーやレモン汁、生クリームに加え、りんごから出る水分でキャラメルとして煮詰まるどころか、かなりの量のりんご汁ができてしまい、こして使ったのですが、手順2のところを詳しく教えていただけますか？(8年前のレシピなので覚えていたら、ですが・・)
手順3の、「残りのりんごも同じように」と言うところもちょっと気になっています。

レシピを試してくださってどうもありがとうございます。気に入っていただけて嬉しい☆りんごからそんなに水分が出ましたか？確かに火をかけるとりんごから水分は出ますが、きれいに煮詰まってフライパンに残った水分がキャラメル状になるんですよ。（papaloniaさんの場合キャラメル状にはならなかったということですよね？）火加減はいかがでしょう？中火くらいでやるといいですよ。それでも水っぽいのであればもう少し強めの火にかけてみてください。あと火にかけるときに蓋をしないのがポイントです。また私がりんごを煮詰めるときにはいつも鉄製のフライパン（ダッチオーブンと呼ばれて、日本ではキャンプとかで使われるようです。）で煮詰めます。手順3の「残りのりんごも～」という部分ですが、これ、完全に間違いです！！無視してください～！！！（汗）昔のレシピなので、訂正しようとするといろいろと手順が大変なので（昔は１つの手順ごとに入れられる文字数が多かったのです）そのままにしています。ややこしくてごめんなさい！りんごの美味しい季節ですので、是非また試してみてくださいね。今度はきれいに水分が飛んでうまくいきますように！