| ●薄力粉 | 55g |
| ●ココアパウダー | 13g |
| 卵 | 4個 |
| 砂糖 | 60g |
| 牛乳(または水) | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ○生クリーム | 160cc |
| ○砂糖 | 大さじ2/3 |
●の粉類を合わせて泡だて器で軽く混ぜ、二回ふるっておく。60℃のお湯を沸かす。
卵に砂糖を加え、60℃の湯煎にかけながら、ハンドミキサーの強で泡立てる。砂糖が溶け、卵が人肌程度に温まったら、湯煎からはずし、さらに泡立てる。
泡立ての目安は、ハンドミキサーを持ち上げたときに、生地が一瞬泡だて器にからんでから、ぽってりと落ちるようになるくらい。楊枝を刺しても倒れないくらいの固さです。そうなったら、ハンドミキサーを低速にしてきめを整えて完了。
ふるった●の粉類を、もう一度ふるいながら一気に入れ、泡だて器でさっくりと混ぜる。やさしく、のの字を書きながら底から返すように、ていねいに。
粉気がなくなったら、生地の一部を小さなボウルに取り分け、サラダオイルと牛乳を加えてよく混ぜる。へらに持ち替え、へらを伝わせて、取り分けた生地を本生地に戻す。表面に散らすように。
へらで切るように、底から大きく混ぜる。むらがなくなり滑らかになったら、クッキングシートを敷いた天板に流し入れ、カードなどで表面を平らにならす。180℃で14分~15分焼く。
粗熱が取れたら、ラップでおおって完全に冷ます。
生地をクッキングシートからはがし、また元通りにシートの上に置いておく。生クリームに○の砂糖を加えて泡立て、手前を厚めに、奥にいくほど薄くなるようにして生地(焼き色のついた側)に塗る。手前からきっちり巻く。
クッキングシートで巻いて、さらにラップで包んで、冷蔵庫に入れて落ち着かせる。慣れれば簡単にきれいなのの字に巻けますよ(^o^)できあがりー!
08/12/24
いつもありがとうございます!ころころ可愛い~~
08/12/23
皆さんデコレーションがすてきです~ありがとうございます!
08/09/29
バナナとココアは相性よし♪ですよね^o^
08/06/29
きれいなココア色ですね!ありがとうございます^o^
08/06/02
うおっ超かわいいー!!生地を使ってもらえて光栄です☆
08/02/15
おおっデコられていますね!!旦那さまへの愛ですね♥♥
08/02/09
ココア色も綺麗に出ていて可愛い~ありがとうです!!
08/01/03
おお、初めてやったんですか~気に入っていただけて嬉しいです☆
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