牛肉ときんぴらの炒め煮

ごぼうは洗って包丁の背で汚れをそぎ落とし、ささがきにして水に10分ほどさらし、水気を切る。人参は千切りにする。

牛小間肉は塩、こしょう、小麦粉をふり混ぜ合わせておく。

ちくわは5ミリ幅の斜め切りにする。

フライパンの半分に④を寄せ、もう半分側に牛小間肉を入れて炒める。肉に火が通ったら全体を混ぜ合わせて炒める。

ちくわを加えてさっと炒め、調味料★を加えて炒める。

煮汁がなくなるくらいまで炒めたらできあがり。