鶏皮たっぷり+赤万願寺唐辛子の焼きうどん

鶏皮たっぷり+赤万願寺唐辛子の焼きうどんの画像

Description

このところ燻製をメインに作っていたのだけど、久しぶりにスキレット料理を。鶏皮をフィーチャーした焼きうどんで。

材料 (1人分)

若鶏の鶏皮
約200g
1本
赤万願寺唐辛子
中・5本
おろしニンニク
大さじ1
あかもく醤油
適量
粗挽き唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    鶏皮は塩胡椒を振り、しばらく室温に置く。

  2. 2

    白ネギは小口切りにし、万願寺唐辛子には切り込みを入れておく。

  3. 3

    スキレットを熱し、鶏皮を投入。強火でしばらく炒める。適当に裏返す。

  4. 4

    鶏皮から脂が出れば、万願寺唐辛子と白ネギを投入。中火に落とし、良くかき混ぜる。おろしニンニクを加えておく

  5. 5

    うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分ほど加熱。

  6. 6

    スキレットの真ん中を空け、ここにうどんを投入。火を強火に上げる。あかもく醤油を回し入れ、全体を良くかき混ぜる。

  7. 7

    火を止め、粗挽き唐辛子を少し振って、これで完成。

コツ・ポイント

鶏皮の脂は美味しいので、これを活用。赤万願寺唐辛子には、切り込みを入れておく。

このレシピの生い立ち

久しぶりにスキレット料理をやりたかったので。それも簡単なのが良いので、焼きうどんで。
レシピID : 4124199 公開日 : 16/10/15 更新日 : 16/10/16

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