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レシピID :41245
うずら玉子のきんちゃく
親子そろって袋詰め。いやいや、親子じゃなかったわ･･･。
材料 （ 10個分 ）
うずら玉子
１０ケ
油あげ
５枚
もめん豆腐
半丁
鶏ひき肉
約３００グラム
しょうが
少々
しょうゆ
少々
砂糖
少々
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1
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うずら玉子をゆでて、殻をむいておきます。
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2
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油あげは油抜きをして、真ん中で半分に切り（長辺の真ん中でカット）、破らないように気をつけながら中央部分を開き、袋にします。
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3
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もめん豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジへ１～２分加熱して、水きりをします。重しを乗せて、水きりするより早いです。
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4
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鶏ひき肉と、もめん豆腐（手で崩す）、おろしたしょうが、しょうゆを混ぜます。七味唐辛子や、トウバンジャンを混ぜてもおいしいです。
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5
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油あげの中にうずら玉子１ケと、鶏ひき肉ともめん豆腐を混ぜたものを詰めます。口の部分を楊枝で留めてきんちゃくを作ります。
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6
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お鍋にきんちゃくを並べ、お水、だしの素、砂糖、しょうゆなどで味をつけて煮ます。
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7
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ゴマ、ニンジンなどを加えて、お好みの具で簡単に作れます。
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