米粉と全粒粉のショートブレッド
piroみ
作り方
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1
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バターをレンジで20秒暖めて柔らかくします。そこに砂糖を入れてクリーム状に混ぜます。
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2
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全粒粉、米粉、粉チーズをいれ混ぜていきます。バターが少ないので、ボロボロです。
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3
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オリーブオイルを入れ、少しまとまってきます。低脂肪牛乳を少しづつ入れ、更にまとめていきます。
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4
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丸まったら、形を作っていきます。
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5
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ラップに包んで、冷凍庫で30分休ませます。
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6
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30分たったら、取り出し、切っていきます。オーブン皿に並べ、楊枝で穴をあけます。160度のオーブンで35分焼きます。
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7
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出来上がりです(o^^o)
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コツ・ポイント
あまり甘くないので、砂糖を多く入れてもいいかもしれません(o^^o)粉チーズはお好みで！ふんわり程度です。もっとチーズを効かせたい方はクリームチーズも一緒に入れるとしっかりすると思います！当日より翌日のが少ししっとりして美味しいかな？！
このレシピの生い立ち
卵は使用しておりません。牛乳も低脂肪を使用しております。薄力粉ではなく米粉を混ぜました。砂糖もてんさい糖を使用しております。アトピー(軽度)の息子達に少しでもお菓子を食べさせてあげたくて作りました！
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piroみ
