ジャーマンポテトパン

ジャーマンポテトを作る。ジャガイモは１．５ｃｍ角に切ってレンジで加熱して柔らかくする。（1分半～２分）ベーコンも１ｃｍ幅に切る。じゃがいも、ベーコンを合わせ、ブラックペッパー、塩で味付けをする。

パン生地を作る。大きいボールに○の材料（ぬるま湯以外）を入れて、イーストめがけてぬるま湯を加え、木べらで混ぜる。（小さいボウルには●の材料が入っています）

イーストと砂糖が溶けたら、●の材料を入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったら台の上に出し、生地がなめらかになるまでこねる。ボウルに入れラップをして１次発酵する。（４０℃で３０～４０分くらい）

生地を６分割し、丸め直し、ぬれ布巾をかぶせ１０分休ませる。

生地を綿棒で伸ばし丸型（直径８ｃｍ位）で抜く。抜いた生地を底にし、周りの生地を伸ばし、二重にして側面にする。真ん中に①をのせ、ラップとぬれ布巾をかけて２次発酵。（４０℃で20～25分）

オーブンを１９０℃に余熱しておく。２次発酵が終了したら（一回り大きくなったら）、パン生地の部分に薄く卵をぬり、マヨネーズをかける。