夏の常備食、我家の揚げ浸し。
レシピID:412561
夏野菜を何でも揚げて、どんどん浸す。それだけで毎日のご馳走。
材料
| ナス | 2本 |
| ズッキーニ | 2本 |
| 人参 | 2本 |
| モロッコ豆 | 10本位 |
| ■玉ねぎ | 1個 |
| ■唐辛子 | 3本 |
| ■めんつゆ | 適量 |
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1
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夏野菜をなんでも良く洗って一口大に切っておく。
ナス、ズッキーニは水に浸しておく。
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2
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■の材料を混ぜ合わせてバットにいれておく。
玉ねぎは摩り下ろしても薄切りでも。
唐辛子はそのままでもはさみで輪切りにしても。
めんつゆはお好みの薄さで。
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3
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野菜の水気をしっかり拭いて、どんどんあげて■の材料の入ったバットに。
冷蔵庫で良く冷やしていただく。
コツ・ポイント
油が気になる方はキッチンペーパーなどでよく油を切って浸すと良いかも。
隠し味に生姜を入れても美味しいよ。
隠し味に生姜を入れても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/02
実家から大量に送られてくる夏野菜をいっきに消費したくて。
野菜の処理が1日で終わってかつ何日も美味しい！
野菜の処理が1日で終わってかつ何日も美味しい！
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