えびきゃべ~キャベツの卵焼き~

えびきゃべ~キャベツの卵焼き~
子どもの頃、母がよく千切りのキャベツ炒め入りの卵焼きを朝食に焼いてくれました。ビールのおつまみになるように、干し小海老を入れてアレンジ。干し小海老に塩分があるので、塩の量は加減してください。卵焼き器で焼けば、お弁当のおかずにもいいですよ♪

材料 (2~4人)

キャベツ
大き目の葉を5枚
Lサイズ4個
干し小海老
大さじ4
小さじ半分弱
サラダオイル
大さじ2
黒胡椒
適宜

1

キャベツは洗って千切りにし、ざるに入れて水気を切っておく。

2

フライパンにサラダオイルを熱し、干し小海老を香りよく炒める。

3

キャベツも加えて炒め合わせる。

4

キャベツがしんなりしたら、黒胡椒をふり、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。

5

形を整え、全体に火が通ったら裏返して軽く焼く。

コツ・ポイント

ひっくり返すときはお皿を使うとラクです。

このレシピの生い立ち

母の味を思い出しながら、おつまみ用にちゃちゃっと作れるレシピを考えました。賞味期限の近い卵を消費したい気持ちもあって・・・。
レシピID : 412590 公開日 : 07/08/02 更新日 : 07/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (16人)

16/03/01

写真

キャベツの甘味を感じる1品♪美味しく頂きました♡ご馳走様です

毎日楽しい

卵と合わせると、キャベツの甘みが強く感じられますよね、同意!

16/02/03

写真

余り物の千切りキャベツで。干し海老の風味が美味しかったです♪

スオ@修行中

余り物を活用するって、達成感ありますよね!お弁当にもよさそう

14/07/31

写真

お好み焼みたい!おつまみにもぴったり。小エビが香ばしくて美味♪

こたりさ

こうやって切ったら、おつまみとして出せますね!れぽ感謝です!

14/03/12

写真

ふわふわで優しい味でした。ごちそうさまでした。

こけころん

お試し&れぽに感謝です♪春は卵もキャベツも美味ですね~♪

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