えびきゃべ~キャベツの卵焼き~
作り方
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1
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キャベツは洗って千切りにし、ざるに入れて水気を切っておく。
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2
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フライパンにサラダオイルを熱し、干し小海老を香りよく炒める。
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3
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キャベツも加えて炒め合わせる。
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4
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キャベツがしんなりしたら、黒胡椒をふり、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。
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5
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形を整え、全体に火が通ったら裏返して軽く焼く。
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コツ・ポイント
ひっくり返すときはお皿を使うとラクです。
このレシピの生い立ち
母の味を思い出しながら、おつまみ用にちゃちゃっと作れるレシピを考えました。賞味期限の近い卵を消費したい気持ちもあって・・・。
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