鳥つくねと厚揚げの竜田鍋 ピリ辛風
サリー1号さん
作り方
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1
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①鳥のつくねはスーパーで売ってます。ない場合は鳥のミンチ肉でも可。
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2
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②鳥のつくねを食べやすい、団子状にして溶き卵にくぐらせる。スプーンでつくねを団子にする。上参照。
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3
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③ ②の後にかたくり粉を全体にまぶし、団子状に形を整える。
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4
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④玉子焼き用のフライパンに油を多めにひき、③の団子を揚げる。蓋（フタ）をして中火にして揚げる。長く揚げ過ぎない。
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5
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⑤キッチンペーパーで余分な油を取る。
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6
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⑥厚揚げをグリルかオーブントースターで両面焼く。焼き過ぎない。上参照。
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7
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⑥鍋に水を約500mlを入れ、みりん酒,そばだし（顆粒）ない場合、ほんだし,しょうゆを入れる。
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8
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⑦ ⑤のつくね,⑥の厚揚げ,白ねぎ（食べやすくきったもの）を入れ少し煮る。
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9
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⑧器に盛ってから大根おろし、豆板醤を少しのせて、出来上がり！
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コツ・ポイント
☆つくねを余り、焦げやすいので、時間をかけて揚げ過ぎないでください。
☆厚揚げは余り、焼き過ぎないでください。
☆最後に白ねぎを入れ、少し煮てください。
☆厚揚げは余り、焼き過ぎないでください。
☆最後に白ねぎを入れ、少し煮てください。
このレシピの生い立ち
なし。
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