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ジャガイモを下処理し、一口サイズにカットする。耐熱皿にのせ、ラップをして600Wで5分加熱する。
弱火で油をひかずベーコンを軽く炒める。
②にレンジで加熱したジャガイモ、大きめに切ったエリンギを加えて中火で炒める
②に酒、みりんを加えて少し水分が飛ぶまで炒める
最後にバターで炒め、全体に馴染んだら醤油をひと回し入れ、さっと炒めたら完成!!