Ｊａｄｅのお部屋	by Jadeろーず
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07/8/3

レシピID:412798

真っ赤なトマトカレー！バジルライス添え。

by Jadeろーず

トマトとバジルの最強コンビ！真っ赤なカレーと緑のライスです☆３色ピーマンを加えて色鮮やかに。香ばしいバジルライスが食欲をそそります。(・∀・)2007年12月のユニーのレシピリーフレットの採用されました！ありがとうございます♪

材料：

３～４人分

	材料	分量
	トマト缶	２缶
	トマト（あれば）	２個
	赤、黄パプリカ	各１
	ピーマン	３個
	ナス	２個
	たまねぎ	１個
	ベーコン	５枚
	鷹の爪（あれば）	２つ
	オリーブ油	大１
	ブラックペッパー	適量
	カレーフレーク又はカレールゥなど	３０ｇ
	トマトケチャップ	大３
	ローリエ	１枚
	固形コンソメ（砕いておく）	１つ
	小麦粉（水５０ｃｃで溶いておく）	大２
	バジルソース（米２合に対して）	大１と半分
	ガラムマサラ、クミン、コリアンダー（あれば）	適量

作り方：

1: ナスは輪切りにして水につけてあく抜きをする。トマトは皮をむいて一口大に。ピーマン類は縦長にカットし、タマネギは薄くスライス。ペーコンは４等分くらいに大きめにカットしブラックペッパーをふっておく。

2: 熱したフライパンでベーコンを炒めます。でてきた余分な油はここでしっかりとっておきたいところ。焦げ目がつく前に火からおろします。

3: オリーブ油を熱したところに種を取り除いた鷹の爪を加え香りがでてくるまで。好みでにんにくを加えても。（省略可）

4: 次にタマネギを加えて炒めていき、半透明になったら水をよく切ったナスを加えさらに炒めます。しんなりしてきたら鷹の爪を取り除き、トマト、そしてトマト缶も加えていきます。

5: ２のベーコン、ローリエ、コンソメ、水に溶いた小麦粉、カレーフレークを加え、途中かき回しながら１５～２０分煮込みます。いい感じにとろみがついたらトマトケチャップ、塩、香辛料で味を調えます。３種ピーマンを加え、もう５分ほど煮込めはできあがり。

6: ５からローリエを取り出す。暖かいご飯にバジルソースをまんべんなく。塩をひとつまみ加えて味を調えお皿に盛り付け♪１００均のバジルでできるバジルソースのレシピ、ID：395368をよかったらどうぞ♪松の実たっぷりでとっても香ばしいです:*･゜

メモ（コツ、ポイント）：

トマト風味を残したいのでピリッと辛くするのはカレーでなくガラムマサラをできれば使ってください。（１００均で見つかるはず！）結構少量でからいので味を見つつ調節してください。トマトは冬場なんかは高価なのでなくてもＯＫ。ベーコンの代わりにウィンナーなどを使ってもおいしいです♪２で余分な油が気にならなかったら得の先に炒めなくても玉葱の後で一緒に調理しても大丈夫です。辛いのが苦手な方は３の鷹の爪は省いても。