むさし麦豚®と深谷新戒ねぎのねぎしゃぶ鍋
Description
糖度13度！深谷ネギの中でも甘さが格別の「深谷新戒ねぎ」と深谷のブランド豚「むさし麦豚®」を堪能できるお鍋です。
埼玉県
材料
（2人分）
だし汁
1リットル
上撰辛口酒ふかや小町
大さじ3
深谷ネギ
3本
深谷麦豚バラ
150g
深谷もやし
1袋
深谷豆腐
1丁
しゃぶしゃぶできるふっかちゃん餅
8枚
ぽん酢
適量
作り方
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1
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鍋にだし汁と酒を入れて煮立たせ、野菜を火が通るまで少し煮ます。
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2
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キノコ類などを一緒に鍋に入れてもおいしいです。
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3
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豆腐は鍋に入れてから5分程が食べ頃です。
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4
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豚肉は火が通って色が変わるまでしゃぶしゃぶして、ねぎを巻いて食べるのがおすすめ。お肉だけで食べてもおいしいです。
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5
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ふっかちゃん餅はしゃぶしゃぶ用に薄いので、すぐ柔らかくなります。
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6
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付けだれはぽん酢がお勧めですが、ごまだれなどお好みの味付けでお召し上がりください。
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7
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深谷市のふるさと納税のお礼で届く食材セットがおすすめです。
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8
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【深谷市ふるさと納税】http://www.furusato-tax.jp/japan/prefecture/11218
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コツ・ポイント
鍋に入れずに余った食材は・・・
☆お餅は焼いて食べると焦げ目が香ばしくておいしい！
☆お酒は料理酒ではもったいない上撰辛口酒！晩酌に飲んで！
☆豆腐は水を切って、刻んだ生ねぎをのせ、塩を振りごま油をかけて食べるとおいしい！
☆お餅は焼いて食べると焦げ目が香ばしくておいしい！
☆お酒は料理酒ではもったいない上撰辛口酒！晩酌に飲んで！
☆豆腐は水を切って、刻んだ生ねぎをのせ、塩を振りごま油をかけて食べるとおいしい！
このレシピの生い立ち
冬になると蜜が滴り始めるほど甘くなる「深谷新戒ネギ」。埼玉県深谷市の特産品の深谷ネギの中でも、新戒地区で作られるこのネギを十分に味わえるレシピです。深谷市のふるさと納税のお礼として開発されました。ぜひ深谷市産の食材で作ってみてください。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
埼玉県
