居酒屋『土風炉』風★超～もっちり豆冨★
レシピID:412923
『土風炉』で食べた「名物 もっちり豆冨」の味が忘れられなくて♫♬ 試作を重ねて、お店の物と近いものが出来ました！！ このモッチモチの食感、一度食べたらやみつきです！
材料 （ ２～３人分 ）
| クリームチーズ | ４０ｇ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 豆乳（成分無調整） | １８０ｃｃ |
| ★片栗粉 | 大さじ２ |
| ★豆乳（成分無調整） | |
| ２０ｃｃ | |
| ■ しょうゆ餡(面倒な方はめんつゆをそのままかける♪） | |
| ☆めんつゆ | 大さじ３ |
| ☆水 | 大さじ３ |
| ☆片栗粉 | 小さじ１ |
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1
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ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを鍋に入れ、ｸﾘｰﾑ状に練る。
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2
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砂糖、無調整豆乳、★を混ぜたものを順番に入れ、その都度よく混ぜる。
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3
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中火にかけ、もったりとしてきたら弱火で２～３分程練る。
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4
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ひとまとまりになったら火からおろす。
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5
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２～３個に分け、ラップで茶巾絞りにする。
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6
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冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。
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7
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《しょうゆ餡を作る》 めんつゆ・水 各大さじ３、片栗粉 小さじ１を容器で混ぜ、レンジで３０秒～１分チン♪ よく混ぜて、とろみがついていればＯＫ。
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8
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ワサビを乗せ、しょうゆ餡をかければ完成！
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9
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10/28、おかげさまで話題入りしました(o･艸･o)ありがとうございます♪
コツ・ポイント
■豆乳は成分無調整のものを使用してください。
調整豆乳だと、色が黄色っぽくなってしまいます(´Д｀υ)
■クリームチーズが入ってほんのり甘い、デザート感覚のお豆腐♪
なのにワサビがよく合うんです。
♫♬このモッチモチの食感、一度味わってみてください♫♬
調整豆乳だと、色が黄色っぽくなってしまいます(´Д｀υ)
■クリームチーズが入ってほんのり甘い、デザート感覚のお豆腐♪
なのにワサビがよく合うんです。
♫♬このモッチモチの食感、一度味わってみてください♫♬
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(20人)
和風の食器がいいですね～★つくれぽありがとうございます♪
こんなキレイに作れちゃうことにビックリ！写真取り替えたい～
嬉しいコメント┏Ｏ ｱｻﾞ━ｽ！そして完成度の高さに感動！
めっちゃキレイな形！タレも下に敷くと見た目◎ですね♪
固まったあとにチンしたら温かいバージョンに！？試してみます！
このモチモチ感がクセになるんですよね♪また作ってくださいね★
嬉しいコメに感激！新年つくれぽもお待ちしてますね♪
つまみにも、お茶菓子にも？なっちゃいますよねー♪おいしそ★
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/03
土風炉でも人気のメニュー、『名物もっちり豆冨』の味が忘れられなくて(>艸<+*)
何とか自分で作れないかと試行錯誤を重ねました！！
何とか自分で作れないかと試行錯誤を重ねました！！
簡単リンク
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さっそく今晩作ってみまっす♪
今晩作って、冷蔵庫に入れておけば明日の朝にはいい感じに固まると思います♪
お砂糖の量は、お好みによって加減してみてください(*^□^*)
昨日作って、感動しました！！本当に、あの味そっくりで、美味しかった～。タレなしで食べちゃいました。
気に入っていただけて嬉しいです！！
タレなしでも、ヘルシーなデザートになりそうですよね♪
とっても美味しそうですね！
これは豆乳じゃなきゃ美味しくないかな？
近場で豆乳が手に入りません。
牛乳じゃ無理でしょうか？
はじめまして♡♡♡(0^□^0)♡♡♡
牛乳では試したことがないので、どうでしょう？？
固める材料が「片栗粉」だけなので、果たして牛乳は固まってくれるでしょうか～(￣(エ)￣”)ｳｰﾝ
クリームチーズとの相性はどうでしょうか。。。
全然参考にならない答えでスイマセンι(´Д｀υ)
最近ではコンビニでも豆乳、売っていますよ♪
チェックしてみてくださいね。
※もし牛乳で作ったら、どうだったか教えてください(o･艸･o)
はじめまして♪
こんなお褒めの言葉をいただけるなんて嬉しいかぎりです♡(´艸｀o)♡
毎日のように食べてたんですか～～笑
でもハマる食感、ハマる味ですよね（〃^ิ艸^ิ〃）
私も最近作ってなかったので作ってみようかな。。♪
レポ、楽しみにしています★☆