甘糀のきんぴらごぼう

ごぼう、人参を千切り(またはささがき)にする。
ごぼうは水にさらしておく。

ごま油で野菜をじっくり油が回るまで炒める。

甘糀、みりんを入れて、野菜が柔らかくなるまで炒める。

盛り付けて胡麻を飾って完成。