三色ロールの画像

Description

卵の白と黄、さやいんげんの緑を中央にして鶏ひき肉で巻きました。

材料 (4人分)

2個
A
300g
2個分
大さじ2
塩・こしょう・ナツメグ
各少々
B
トマトケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
赤ワイン
大さじ2
 
少々

作り方

  1. 1

    卵は固ゆでにして、卵黄と卵白に分けてそれぞれ裏ごしします。さやいんげんを茹でます。

  2. 2

    Aをよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    アルミ箔に油を薄く塗り、2を平らにのばします。

  4. 4

    3の上に1の卵白、卵黄の順に伸ばし、さやいんげんを芯にして巻きます。

  5. 5

    180℃に温めたオーブンで約30分焼きます。Bを合わせて電子レンジで加熱します。

  6. 6

    出来上がった5を1cm厚さに切り、Bのソースを添えます。

コツ・ポイント

作り方3を行うときは、ナイフを使うと平らに伸ばしやすいです。成型するときはなるべくきつく、しっかりと巻くときれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

鶏肉の野菜巻き(1話のみくり弁当より)の応用で作りました♪
レシピID : 4129946 公開日 : 16/10/18 更新日 : 16/10/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (15人)
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gajikota
巻くのが難しかったけど、美味しくできました(*^-^*)
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まきりん07
結婚記念日に作りました。ちょっと難しかった(^^ゞ
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なっちゃまん☆710
大人数の家族なのですが、たくさん作れて助かりました!好評です!
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あごちゃんまん
インゲンが真ん中にいきませんでした。次は和風味にしてみます!