洋風トマト煮込みおっきりこみうどん

洋風トマト煮込みおっきりこみうどん

Description

「おっきりこみ」は群馬県の郷土料理。このレシピは、トマトベースのアレンジがポイントだよ。

材料 (4人分)

おっきりこみ
300g
150cc
7g
赤城もち豚(豚バラ)
200g
しいたけ
2個
ルッコラ
1束
トマト
1個
小さじ1
1リットル
パルメザンチーズ
少々
少々

作り方

1

鍋にオリーブオイル、刻んだにんにくを入れ、中火で炒める。

2

赤城もち豚、しいたけ、トマトを入れ炒める。

3

水を入れ、マギーブイヨンを入れる。

4

3を一煮立ちさせる。(味をみながら塩で調整する)

5

中力粉、水、塩を入れてこね、幅広に切ったおっきりこみを別の鍋で煮て、ざるに上げる。

6

5を4に入れ、塩で味を調えて煮込み、器に盛る。

7

ルッコラを飾り付け、パルメザンチーズを振りかけてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

第2回「わが家のおっきりこみコンテスト」(群馬県主催)において奨励賞を受賞したレシピです。【考案者:伊勢崎市立第三中学校1年生 竹田萌斗さん】
レシピID : 4130803 公開日 : 16/12/08 更新日 : 16/12/08

このレシピの作者

“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2017/06/08

First tsukurepo mark
写真

美味♡洋風アリですね!ルッコラ売っていなくてベビーリーフです♪

Aloha☆★

Aloha☆★ さん、「つくれぽ」ありがとうございました。