林檎とセロリのキヌアサラダ
作り方
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キヌアを鍋に入れる。140mlの水を入れて沸騰させる。
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沸騰したら弱火にして10分程煮る。火を止めたら蓋をして10分程蒸らす。
白い根っこのようなものが出ていたら出来上がり。
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4
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キヌアの鍋の蓋を取り、粗熱を取ります。
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5
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玉ねぎは水をキッチンペーパーなどでよく拭き取り、ざく切りにする。
パセリも微塵切りにしておく。
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6
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セロリの筋を取り小口切りにする。
林檎は7㎜~1㎝角に切ってレモン汁をかけて色止めをする。
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7
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水を切ったキヌアに刻んだすべての材料をボウルに入れて和える。
■のドレッシングを回しかけて味をなじませる。
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8
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あればミニトマト。ベビーリーフやレタス等を添え、お皿に盛り付けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
☆ツナはオイル漬けだとこってり、水煮だとさっぱりです(両方良く汁気を切って下さい)
☆キヌアは計量カップ70㏄で50gでした。
計量カップでのキヌアの量の2倍量の水で煮ます。
☆全部和えてから半日~一晩冷蔵庫で寝かせておくと味が馴染みます。
☆キヌアは計量カップ70㏄で50gでした。
計量カップでのキヌアの量の2倍量の水で煮ます。
☆全部和えてから半日~一晩冷蔵庫で寝かせておくと味が馴染みます。
このレシピの生い立ち
林檎とセロリを沢山買ったので、家にあったキヌアでサラダにしてみました。
ダイエット中の夫にも好評で、さっぱりとして美味しかったのでレシピにしてみました。
ダイエット中の夫にも好評で、さっぱりとして美味しかったのでレシピにしてみました。
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