チキンソテー♡♥小松菜ソース
レシピID:413248
カリッと焼いた鶏肉のソテーにバター風味の小松菜のソースをかけました。
小松菜苦手でも食べれます。
小松菜苦手でも食べれます。
材料 （ ２人分 ）
| 鶏もも肉 | ２枚（小さめ） |
| 小松菜 | １/２束 |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| クレイジーソルト | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| バター | 大さじ２ |
| ガーリックパウダー | 大さじ１ |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
| ＊しょうゆ | 大さじ３ |
| ＊みりん | 大さじ１ |
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1
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もも肉はフォークか包丁の先で両面に穴を１cm間隔くらいあけていく。
クレソルでよく揉み込み、さらにレモン汁をかけて揉む。
しばらくおく。
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2
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小松菜は軽く洗ってみじん切り。
①の肉はそのまま小麦粉をまぶす。
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3
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フライパンに油を熱し、皮目から焼いていく。最初は中強火で。いい焦げ目がついたら返して火を弱火にし、ふたをして蒸し焼く。
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4
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程よく焼けたら皿に盛り、フライパンを軽く拭いてバター・ガーリックパウダーを弱火で炒める。
香りがでてきたら小松菜を加え軽く炒めて＊をいれ、肉にかけていただきます。
コツ・ポイント
先にレモン汁を肉を揉みこんでおくことで風味がよくなります。
肉は焼いていくとだいぶ縮むので今回は１人１枚の配分です。
小松菜はシュウ酸が少ないので茹でる必要なしです！
肉は焼いていくとだいぶ縮むので今回は１人１枚の配分です。
小松菜はシュウ酸が少ないので茹でる必要なしです！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(17人)
感激までしてくれたなんて嬉しいよ！また是非♪ありがと♪
野菜嫌いなお客様に食べてもらえたなんて嬉しい♪ありがと♪
これからの小松菜は更に美味しいよね♪リピありがと♪
チャーハンにしてくれたんだね！美味しそうだ♪ありがと♪
余ったソースをチャーハンに？美味しそう！どうもありがと♪
何かすごいお洒落に仕上がってるね♪どうもありがと♪
小松菜が食べやすくなるよね！美味しそうにありがと♪
小松菜たっぷりで作ってくれたんだね！どうもありがと♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/03
うちの子は小松菜が嫌い。
でもこのソースは騙されて食べてました。
小松菜の味は消えますがちゃんとソースの中に栄養分が
残るのでいいと思います。
肉にしみ込んだレモン汁のビタミンCは小松菜のカルシウムに
あって栄養面でもいいです。
でもこのソースは騙されて食べてました。
小松菜の味は消えますがちゃんとソースの中に栄養分が
残るのでいいと思います。
肉にしみ込んだレモン汁のビタミンCは小松菜のカルシウムに
あって栄養面でもいいです。
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