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ピーマンのツナ豆腐詰め照り煮

レシピID :413265

ピーマンの肉詰めの、お肉の代わりにツナ豆腐を詰めて照り煮にしてみました❤
ピーマンの苦味も気にならず
ツナ豆腐が軟らかいのでお子ちゃんからお年寄りまで食べやすいかと思います。
ご飯がすすみます♪

材料（４～５人分）

ピーマン	大１０個
木綿豆腐	４００ｇ
シーチキン	１６５ｇ
＠溶き玉子	１/２個分
＠砂糖	大さじ１/２
＠塩	小さじ１/４
＠すりおろし生姜	小さじ３
＠片栗粉	大さじ６
●水	２００cc
●めんつゆ	１００cc

1: ピーマンを半分に切り種を取り除いて水気を拭き取っておく。豆腐を皿に入れてラップをせずに６００Wで５分レンジ加熱して水切りをしておく。

2: ボウルに（１）の水切りをした豆腐を入れマッシャーなどで潰してシーチキンと＠の調味料類を加えてよく混ぜ合わせておく。

3: ピーマンに隙間なく（２）のツナ入り豆腐を、こんもりと詰めていく。

4: 熱したフライパンに大さじ１程度のサラダ油を入れて中火でツナ豆腐の側を下にして焼いていき、焼き色がついたらひっくり返してピーマンの側も軽く焼き色がつく程度に焼き●を加え入れて落し蓋をし弱めの中火でピーマンが軟らかくなるまで煮ていく。

5: ピーマンが軟らかく煮えてきたら再度、ひっくり返してツナ豆腐の側を下にして落し蓋をし味を沁み込ませながらタレがなくなる寸前まで軽く煮詰めたら完成。

コツ・ポイント

ピーマンをひっくり返す時は、トングなどを使うと崩れずに綺麗に調理しやすいです。今回は大きなフライパンを使って、一度に調理していますが、大きなフライパンがない場合は半分の分量で作ったほうが調理しやすいかと思います。軽く煮詰める時は、タレを焦がさないように注意。食べる時に辛子を添えても美味しいです♪ 熱々でも冷して食べてもOKです。