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なんとそれは「味噌を天日に干す」ということでした。
だまされたつもりでやってみたら確かに美味しかった。
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で、作り方は好みの味噌をピンポン玉程度に丸めて、
バットに並べ、天日に一日ほど
干すだけです。
（できれば一日に１回は裏返してあげてくださいね）
今回は合わせ味噌で。次回は赤
でするつもり。
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ほしあがった味噌。
タッパーに入れて冷蔵保存します。
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こんな感じの具だくさんおみそ汁にしてみました。
味が確かに深く、まろやかです。
達人の指示どうりにやって良かった！達人曰く「このみそ汁を飲むために店に来るお客がたくさんいる」そうです。ふむふむ。
primula
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- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > お味噌汁
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まもるさんに頂いた味噌を天日干しにしてみます♪あ、そうそう、こんな所でなんですが春雨食べました～～！！ほんとコシがあってビックリ！！だってママは今まで炒めるとグジャグジャになって美味しそうにならなかったんですもの！！「私の腕が悪かったのじゃなくて春雨が悪かったのね～～」なんて旦那の前で言ってた馬鹿な私です＾＾；
味噌玉見てくれたんだね～。
レシピってほどではないんだけど
やってみたらほんとに美味しかったので
アップしちゃいました。
春雨ね葛切りみたいでしょ。腰があって。
韓国の人は良く炒めて食べるから
ああいう腰の強いのになったのかな？？
はじめまして～
このレシピ、気に留めていただき嬉しいで～す。
普通に溶いてしまっていいですよ～
味噌玉を干すときになるべく小さめ
（ピンポン玉よりも少し小さめ）
に作るのがポイントです。
なんでもないことなのですが、本当に
「一味違う」ので私自身も驚いてしまって
思わずレシピにしちゃいました
よかったら試して見てくださいね！
あっ最後になりましたが
今後ともよろしくお願いしマース