アイスボックスクッキー
Description
材料
(100枚位出来る(半分は長期保存用で♪))
作り方
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1
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全ての材料を計量する
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2
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バターを500wレンジで20秒ずつ様子みながらチンする。クリーム状に近くなるまで、様子見ながら。
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3
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大小各1つずつ用意。大きい方はノーマル、小さい方はココア用に。
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4
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大きいボウルにバターを入れ、砂糖を数回に分けて投入!
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5
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しっかり混ぜる。
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6
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卵も2〜3回に分けて入れ、バニラエッセンスも加えてよく混ぜる。
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7
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小さめのボウルに、1/4の量の生地を入れる。
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8
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小さめのボウルには小麦粉1/4の量とココア、大きいボウルには残りの小麦粉のみを投入。
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9
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それぞれゴムベラでポロポロになるまで、切るように混ぜていく。
先にプレーン、後にココアにすると、ゴムベラ一本でOK
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10
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それぞれ馴染んだら、ビニール袋に入れて、まとまるまでモミモミする。この作業は、子供にお願いするといいかも♪
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それぞれの生地を、同じ太さの正方形になるように形成する。タッパーなど四角い入れ物などに入れて形作ると、四角くしやすい
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冷凍庫で1〜2時間程度寝かす
長期保存する場合はこのまま冷凍!使う時に以下の工程に。
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冷凍庫から出す。
市松模様のクッキーは、プレーンの1/3の量を切り、ココアと同じ大きさになるように包丁で切りそろえる。
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プレーンの2/3の量は、四角いままでも、丸くしてもOK。
形を整えたら、再度冷凍庫に入れる。
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長期保存する場合は、ジップロックのフリーザーバックなどで密閉する。
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グラニュー糖を回りにまぶして、約1㎝の厚さになるよう切っていく。
180℃に熱したオーブンで15〜20分焼く。
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焼き立ても美味しいし、よく冷まして子供に持たせるおやつとしてもよい。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
子供が急にお友達のお宅に遊びに行く約束をしてきた時、慌てずかわいいクッキーを持たせられるから、保存用にも便利です♪