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れんこんのソイマヨサラダ

れんこんのソイマヨサラダの画像

Description

蓮根のシャキシャキ感が楽しいヘルシーサラダ✿鶏肉や卵のタンパク質も摂れ、満足感のある一品です。

材料 （4人分）

蓮根
200ｇ
とり胸肉orささみ
60ｇ～100ｇ
ゆで卵
1個
◎ソイマヨ　レシピID : 4134630 　or　普通のマヨ
大3
◎わさび（チューブ）
4㎝
◎醤油
小1/2
◎塩コショウ
適宜
パセリ（お好みで）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は酒に暫く漬けたり、塩こうじに漬けたものを茹でるか蒸すかしておく。

  2. 2

    写真

    冷めたら、手で食べやすく割いておく。

  3. 3

    ゆで卵を作り、お好みの大きさにカットしておく。私は目の粗いザルで濾しました。

  4. 4

    写真

    蓮根は半月切りにし、酢水に漬けたあと、塩ゆでする。

  5. 5

    写真

    水でさっと洗い滑りを取って、水気を切る。

  6. 6

    写真

    蓮根の水気をペーパーで拭き取ってから、ボウルに入れ、鶏肉と◎を和える。味見して塩コショウで味を調える。

  7. 7

    写真

    最後に③のゆで卵を混ぜ合わせたら完成✿

  8. 8

    写真

    お好みでパセリを散らして出来上がり✿

コツ・ポイント

・ソイマヨではなく、普通のマヨネーズでももちろんオッケーです＾＾
・鶏肉はスーパーやコンビニで売ってるサラダチキンだと手間が省けて便利です。

このレシピの生い立ち

しっかりタンパク質も摂れるサラダを作りたくて。
レシピID : 4134718 公開日 : 16/10/21 更新日 : 17/08/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年12月7日
写真
ハチワレねこ
絶対在庫してると思った山葵がなく辛子ですがこれはこれでとても美味しかったのです(о´∀`о)茹で卵大事！
#メインになり得るサラダ
2018年5月13日
写真
みじょーん
普通のマヨですが、美味しかったです!!卵を散らすと綺麗ですね

仕上りもお皿も全てが美しい仕上がりですね＾＾素敵なれぽ大感謝

2017年3月22日
写真
うさぎのシーマ
大好き素材で大満足の美味しさ♡元気が出るサラダね！ご馳走様です♡

なんて綺麗♪こちらも作って頂け嬉杉♡私も元気貰いました♥感謝

2017年2月7日
初れぽ
写真
みそゆうき
レンコン消費に自家製ソイマヨで❤︎美味レシピ感謝です(^^)

わあ♡なんて綺麗♡こちらこそ素敵なつくれぽに感動です✿有難う

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( )
デラロサ
れんこんのソイマヨサラダ
by デラロサ