塩麹で簡単！ローストビーフ
Description
簡単、手間なし、塩麹と生姜をたよりにプロ仕様に見えるローストビーフに挑戦しました。
maogo
材料
牛肉、肩かたまり
500gm
塩麹
大さじ2
生姜
すりおろして大さじ1くらい
ローリエ
4まい
ニンニク
2かけら
作り方
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2
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1.お肉に付いてる塩麹と生姜を拭き取る。熱くなったフライパンにオリーブオイルとニンニクを炒めて香り出しをする。
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3
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熱したフライパンでお肉の表面を色が変わる程度に焼いて肉汁を閉じ込める。
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4
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お肉にローリエと香り出ししたニンニクを乗せてアルミホイルで包み、ラップで2重に包み ジップロックに入れる。
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5
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約5分沸騰させたら火を止めて鍋の中で20分放置する。
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7
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材料紹介
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コツ・ポイント
鍋から上げて冷蔵庫で寝かせる時間によって仕上がりが違います。レア好きは短めに。
このレシピの生い立ち
クリスマスに向けてどおしても美味しいローストビーフをマスターしたくてー！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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maogo
