+かなり濃厚レアチーズケーキ+

+かなり濃厚レアチーズケーキ+
2009.12.25 100レポ★
つくレポくれた方ありがとうございます。
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材料 (15cm型)

●フィリング
クリームチーズ
200g
200cc
80g
レモン汁
15cc
水(ゼラチン用)
25cc
●クッキー生地
無塩バター
40g
クッキー
100g

1

クリームチーズを室温でやわらかくしておく。
ゼラチンを冷水でふやかしておく。

2

クッキーをビニール袋に入れてくだく。そこに溶かしバターを入れてよくもむ。これをケーキ型にしいてスプーンの背で押す。

3

クリームチーズに生クリームを加え、グラニュー糖も加えて混ぜる。(この時点では生地は固いです)

4

3の生地を湯せんにかけ、なめらかになるまでゆっくり混ぜる。

5

なめらかになったらレモン汁を加え、ゼラチンも加えて混ぜる。

6

型に流して一晩冷蔵庫で冷やして固める。

7

写真

2008/12/9
話題のレシピ入りできました!
みなさんありがとう!

8

写真

2009/12/25
100レポ★
作ってくださったみなさんありがとです❤

コツ・ポイント

湯せんしてください。ゼラチンの分量は増やさないでください。グラニュー糖をハチミツに変えると優しい味になります。
レモンの入れすぎにも注意!

このレシピの生い立ち

濃厚なレアチーズケーキが食べたくなりました。
レシピID : 413522 公開日 : 07/08/04 更新日 : 09/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

465 (408人)

14/10/25

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友達の誕生日ケーキにヽ(^ω^)ノ 作りやすいレシピに感激です☆

まりん@

ありがとうございます^ ^

14/10/19

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とても簡単に作れて美味しかったです〜♡

あゆchan☆

かわい〜^ ^ ありがとうございます!

14/10/13

写真

18センチ型で。濃厚でおいしかったです♪

しびこeg4

ありがとうございます^ ^

14/10/12

写真

レアチーズ好きな彼のために♡美味しいと喜んでくれました♪

はちみつベリー

彼氏さんにも好評でうれしいです^ ^

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ptcarat 2011年01月30日 15:10
街角にぃにぃさんへ

大丈夫です!!
このケーキは焼くのではなく冷やして固めるタイプなので問題ないです。
が、
少々高さがないケーキになってしまいます。
Profile 街角にぃにぃ 2011年01月30日 23:20
お返事ありがとうございます!

わかりました!
18cmで挑戦してみたいと思います!!

ありがとうございました♪
☮PEACE☮ 2011年05月22日 19:40
はじめまして^^
PEACEです

友達の誕生日に作ろうと思っています!!

質問が一つあるのですが、、、

出来上がったケーキで
チーズだけの部分は、何センチくらいに
なるのでしょう??


すいませんが、おしえてください<m(__)m>
ptcarat 2011年05月23日 13:48
PEACEさんへ

18cm型だとかなり低いです。
2,3cmくらいだったと思います。
15cm型だと5cmはあったと思いますが・・・。
ちょっとあいまいでごめんなさい!
mag. 2012年04月25日 15:57
こんにちは♪
イギリス出身の友人達に、とても喜ばれました♪
とっても美味しかったです♪

18センチ型しかなかったので汗
1.5倍量で作ってみましたが、バッチシでした♪

と、事後報告になりましたが
友人とのパーティーを記念にレシピアップしたのですが
そちらに、料理の全体像の画像を入れたかったので・・・
ptccaratさんの、美味しいチーズケーキのID,Noも入れさせて頂きました♪
本当にご馳走さまでした♪また作ります♪
ptcarat 2012年04月25日 20:23
magさん

パーティーレシピに選んでいただいてほんとにうれしいです♪
またぜひぜひ作ってください!
私も今度magさんの鶏ハムに挑戦しようと思ってます♪
mag. 2012年04月27日 10:18
ご快諾有難うございます♪♪♪
また是非作りたいと思ってます♪

でもって・・・鶏ハム・・・嬉しいです♪♪♪
優しいお言葉有難う♪♪♪
Profile とらあぶ 2013年08月29日 11:05
すごくおいしそうですね
質問なのですがグラニュー糖を砂糖で代用できないでしょうか?
お願いします
ptcarat 2013年08月30日 10:22
とらあぶさん

砂糖とは上白糖のことでしょうか?
上白糖はグラニュー糖に比べると濃厚な甘さと吸湿性があり、メイナード反応がグラニュー糖より早いので、焼き菓子などに使う場合焼き色が早くつくといった性質がありますが、このケーキは焼きませんのでまったく問題ありません(^^)
ただ、上白糖で作ったことはないので甘さなどに若干のちがいがでるかもしれませんが、それはそれでおいしいと思います。ぜひ作ってみてください♪
Profile わらりぱんだ 2016年05月20日 13:43
濃厚なチーズケーキが食べたくてレシピ参考にさせて頂きました。
他の方のコメントにもありますが、材料を合わせた時にやはりだまができてしまいます。
ptcarat様が作る時にはだまはできないのでしょうか。
濾すのは面倒なので、だまができないやり方を教えて頂けたら助かります。