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レシピID :413677
ひんやり美味しい☆トマトの冷製パスタ
冷製パスタって、どうしても水っぽく薄味になりがち。。。でもこのレシピなら失敗なし！一回試してみてね（●＾艸＾*）。コツはよく水を切って、しっかり塩味を効かせることだよ。
材料 （ 4人分 ）
パスタ（カッペリーニ）
200ｇ
トマト
大2個
ツナ水煮缶
80ｇ
バジル
4枚
オリーブオイル
大さじ6
◎アンチョビ(or塩)
2枚
◎レモン汁
お好みで大さじ1/2くらい
◎バルサミコス（なくてもいい）
小さじ1～2
◎にんにく
ひとかけ
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1
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＜トマトの下処理＞ ★ 必ず湯剥きを！トマトのヘタを取り、パスタをゆでるために用意した お湯で湯剥きします。まずトマトの頭の部分だけを湯にくぐらせ、その後全体をゆでます。 →こうすると皮が剥きやすくなります。
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2
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＜トマトソースの味付け＞ ★ 塩・コショウはしっかりと！湯剥きしたトマトと、バジルを食べやすい大きさに切って混ぜ、 塩・コショウ（適量）を全体にまぶすようにまんべんなくふります。 そしてツナ水煮缶を、よく水分を切って混ぜます。
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3
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◎の材料とオリーブオイルを加え、よく混ぜ合わせます。アンチョビは細かく刻んで。にんにくはおろして。
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4
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混ぜ合わせたら、味をよくなじませるために冷蔵庫で冷やします。
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5
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＜パスタをゆでる＞ ★ “カッペリーニ”という細いパスタ（0.9mm）が相性抜群です。 表記時間より1分長くゆでます。
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6
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＜仕上げ＞ ★ 素早く冷やす！ゆでたパスタは湯を捨て、水で洗います。そして氷の入ったボールに入れ、しっかりとほぐして混ぜます。そして、布でパスタの水分をよく切り、先程のトマトソースと絡めます。
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7
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お皿に盛り、バジルを飾ります。食べる前にオリーブオイルをまわすようにかけたら完成！
コツ・ポイント
★ 味の決め手は4つの隠し味！塩味を引き立たせるための缶詰のアンチョビ、甘味を引き出すためのバルサミコ酢、スッキリ爽やかさを出すためにのレモン汁、そして香りのにんにく!! ※バルサミコ酢の代わりに酢と砂糖を好みで使用してもOKです。★ツナもパスタも水気をよく切ること！水っぽいパスタになってしまいます。
戦うコックといいます♪
あじのたたきのつくれぽありがとうございました！
とても綺麗に作っていただいて嬉しかったです（＾－＾）
冷製パスタ美味しそうですね＾＾
＾＾；もうちょっと早くに知ってたらな・・・
来年の夏までフォルダーに保存か＾＾？・・・長いってば；；；爆
これからも、どうぞよろしく♪コックでした＾＾
フワフワ☆やわやわ☆我が家のパンのつくれぽどうもありがとうございました♫♬
いい焼き色で美味しそうでしたよ(*^^*）
日記まだ書かれてないようだったので、こちらにおじゃまさせて頂きました
ありがとうございました♫♬
こんにちは♪
デコレーションケーキにつくれぽ下さって、ありがとうございました！
もう、ため息の出るような素敵なケーキ！
本当にありがとうございました♪
そして・・・。
冷製パスタにアンチョビ！美味しそう～♪
ちょっと、お持ちかえりさせていただきますね♪
初めまして。
今日は☆パリッ餃子の皮 鶏肉唐揚げ絶品☆
作っていただき、嬉しいコメントも
有難うございました♫
いい色に、揚がっていて美味しそうでした＾＾
冷製パスタ、作った事無いので
一度試してみたいと思い、レシピ持ち帰ります。
今日は本当に有難うございました。
追伸、クックの不調のせいか、つくれぽ
4個届いていますので、残りの3個は
ポチッと、消して頂けると嬉しいです。
ホットケーキのつくれぽ頂き有り難うございました。
可愛い～つくれぽとっても嬉しいです。
気に入って頂けたら、嬉しいです。
日記がないので、こちらにお邪魔しました。
ふわふわＥｇｇｓ さんは、どちらにお住まいですか？
まだ、残暑厳しいのでしょうね。
体調に気をつけて、お過ごし下さいね。
良い週末をお過ごし下さいね。