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レシピID :413693
チョコパウンド
【チョコパウンド】といえばコレ!!! 私の覚書。
材料 （ パウンド型1本 ）
○卵白
2個
○グラニュー糖
50ｇ
無塩バター
110ｇ
卵黄
2個
グラニュー糖
50ｇ
ブランデー
大1強
●薄力粉
70ｇ
●ココア（ミルク入り無糖）
60ｇ
●ＢＰ
小1弱
チョコチップ
50ｇ
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1
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○の卵白を泡立てる。○のグラニュー糖を2～3回に分けながら加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
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2
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室温に戻したバターをクリーム状になるまで練る。次にグラニュー糖→卵黄を1個ずつ→ブランデーの順に入れた都度混ぜる。
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3
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②に①のメレンゲの半分を入れ混ぜる。
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4
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③にふるった●の粉類とチョコチップを加え切るようにさっくり混ぜる。
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5
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④に残り半分のメレンゲを加え、泡を消さないようにさっくりと混ぜる。
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6
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型に入れ、170℃で50分程度様子を見ながら焼く。（焦げるようなら後半はアルミ箔などをかぶせて焼いても…）
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7
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冷めたら、ラップやビニール袋でくるんで常温保存。