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(17品)
レシピID :413790
朝食に☆*にんじんのポタージュ
お米を使ってとろみを出します。
とってもやさしい味☆
とってもやさしい味☆
材料 （ 一人分 ）
にんじん
3分の1本
たまねぎ
4分の1個
米
大さじ1
にんにく
２分の1かけ
オリーブオイル
大さじ1
水
100ml
コンソメ(顆粒状のもの)
大さじ1
牛乳
100ml
塩･こしょう
各適量
黒こしょう(飾り用)
適量
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1
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にんにく、たまねぎはみじん切りにし、にんじんは皮をむいて１cm角に切る。
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2
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鍋にオリーブオイルをいれて火にかけ、にんにくを入れて香りがたってきたらたまねぎも加えて、少ししんなりするまで炒める。にんじん、米も加えてさらに炒める。
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3
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米が少し透き通ってきたら、水とコンソメを加えて、材料がやわらかくなるまでふたをして弱火で煮る。
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4
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材料がやわらかくなったら、なめらかになるまでミキサーかフードプロセッサーにかける。
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5
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こし器にかけながら鍋に戻し、牛乳でのばす。沸騰させないように気をつけながら弱火で温め、塩こしょうで味を調える。
器に入れて黒こしょうをぱらりとひと振りしてできあがり☆
コツ・ポイント
最後に飾りで黒こしょうを振る場合は調味段階でふるこしょうはちょっと控えめに ☆ 牛乳の変わりに豆乳を使うとヘルシーに、また牛乳の半量を生クリームに変えるともっとこくのあるポタージュになります♪
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