あごだしでとり天うどん

とり天を作る。
鶏胸肉を一口大の削ぎ切りにして、ビニール袋にあごだしを大さじ2入れてお肉に揉み込み、30分つける。

天ぷら粉に適量の水をまぜ、鶏肉をつけて油で揚げる。
ほうれん草は茹でておく。

冷凍うどんを解凍する。
鍋にあごだし100cc、水600cc入れてあたためておく。