れんこんの甘酢漬け♪の画像

Description

酸っぱさ控えめ♡
サラダ感覚でパクパクイケちゃいます(^^)

材料 (4人分)

200g
☆酢
100cc
100cc
☆砂糖
大さじ4
☆塩
小さじ1
☆赤唐辛子(種を取る)
1/2本

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根は皮をむいて約3ミリ厚さの薄切りにし酢水さらす。鍋に湯を沸かし蓮根を加え再度沸騰したらサッと茹でてザルに取る。

  2. 2

    写真

    ☆は合わせて鍋に入れ煮立てる。①を加えて再度煮立ったら火を止めます。

  3. 3

    写真

    保存容器に入れて蓮根が甘酢に漬かった状態でそのまま冷ます。

  4. 4

    写真

    器に盛ります。

コツ・ポイント

蓮根は切って放っておくと黒くなるのですぐに酢水にさらしてね。

このレシピの生い立ち

お野菜たちがめーっちゃ高い中。特価のレンコンを発見(=゚ω゚)ノ 今日の旦那っちの芋焼酎のおともは速攻!れんこんに決定。
レシピID : 4138535 公開日 : 16/10/23 更新日 : 16/10/23

このレシピの作者

ちーすけ♡
★調理師★発酵食品ソムリエ
★クックパッドアンバサダー2023
和歌山の先っちょで「今日から痩せる!」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)
簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします
大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨
RoomClip ( Room No, 5283098)
こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪

  

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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なまらしたっけ
レンコン好きですが、レパートリーが増えて嬉しいです。

レンコン美味しいですよね♪(´ε`*)私も大好きです♡なまらちゃん♪嬉しいつくれぽアリガトね♡

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さんちゃん(╹◡╹)
たくさん作り置きしました!楽しみ╰(*´︶`*)╯♡ ありがとうございます♪

さんちゃーん(*≧з≦)こちらこそですっっ!たくさん作ってくれて嬉しいです♪アリガトね♡

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やまよめ@ふくい
れんこんはきんぴらにすることが多かったですが、甘酢漬けもおいしいですね‼︎

やまよめちゃん♪嬉しいつくれぽアリガトね(uωu*)感謝です♡

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〜みみ〜
久しぶりに作成嬉しいです☺️大好き❤ありがとうございます😊

わー――っ(*≧з≦)めっちゃ美味しそうなお弁当♡みみちゃ~ん☆素敵な嬉しいお弁当の仲間入りアリガトね(uωu*)感謝です♡