ゴーヤの沖縄風しゃきしゃきスライスサラダ
レシピID:413879
先日、沖縄料理のお店で食べたゴーヤサラダが美味しかったので思い出しつつ再現しました。味つけは手軽にポン酢しょうゆで。不思議と苦くないんです。【'07/8/29話題入りさせていただきました。皆さんありがとう♪】
材料 （ ２～３人分 ）
| ゴーヤ | １/２本 |
| ◎塩水 | |
| 塩大さじ１＋水2カップ | |
| ツナ缶 | １缶 |
| かつお節 | １パック |
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
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1
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ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り、スライサーか包丁で超薄切りにする。厚さでいうと1ミリくらいです。（写真のような薄さ）
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2
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水洗いしたゴーヤをさらに塩水にしばらく漬ける。（２～３分）もう一度ざっと水洗いしてよーく水気を切る。
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3
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お皿にゴーヤを盛り、ツナ、たっぷりのかつお節をのせ、ポン酢しょうゆをかける。
コツ・ポイント
ポイントはゴーヤを超薄切りにすることだけです。水にさらすだけでほとんど苦くなくなります。包丁をよく研いでがんばって！かつお節はたっぷりが美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
49件
(45人)
こちらこそ綺麗に作っていただいて嬉しいです♪どうも有り難う♡
カツオ節すごい～(笑)Reee☆yさんありがとうございます♡
お～最後の一口間に合いましたね（笑）KAJさんありがとう♡
お母様も喜んで下さって嬉しいです♪KAJさんどうもありがと♡
おぶうさまのサラダうどん美味しいですよね♪どうもありがとう♡
Omamamaさんこちらにもありがとう♪かつお節たっぷりね♡
ほろ苦さも美味しさなんですよね♪わだゆゆさんどうもありがと♡
意外に苦くないですよね♪TOMOWATさんどうもありがとう♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/06
送別会で行った沖縄料理店の食べ物がとっても美味しくて、今ひそかに「オキナワン」マイブームです。
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