«キャラメリーナのレシピ (261品)

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レシピID :413879

ゴーヤの沖縄風しゃきしゃきスライスサラダ

先日、沖縄料理のお店で食べたゴーヤサラダが美味しかったので思い出しつつ再現しました。味つけは手軽にポン酢しょうゆで。不思議と苦くないんです。【'07/8/29話題入りさせていただきました。皆さんありがとう♪】

キャラメリーナ

材料（２～３人分）

ゴーヤ

１/２本

◎塩水

塩大さじ１＋水2カップ

ツナ缶

１缶

かつお節

１パック

ポン酢しょうゆ

適量

1: ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り、スライサーか包丁で超薄切りにする。厚さでいうと1ミリくらいです。（写真のような薄さ）

2: 水洗いしたゴーヤをさらに塩水にしばらく漬ける。（２～３分）もう一度ざっと水洗いしてよーく水気を切る。

3: お皿にゴーヤを盛り、ツナ、たっぷりのかつお節をのせ、ポン酢しょうゆをかける。

コツ・ポイント

ポイントはゴーヤを超薄切りにすることだけです。水にさらすだけでほとんど苦くなくなります。包丁をよく研いでがんばって！かつお節はたっぷりが美味しいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62件 (57人)

11/09/27

さっぱりしててどんどん箸がすすむお味♪ごちそうさまでした☆

gintoni77

11/09/04

一人の夕飯に手軽に作れました♪　美味しく頂きました♡

korochiro

11/08/06

鰹節思いっきり入れたよ☆美味～♪夏の定番にしたいな～☆

RINクック

11/07/27

苦みもなくさっぱりして食べやすくとっても美味しくいただきました♡

カナティーヌ

11/05/14

この苦み最高！！ゴーヤの美味しい食べ方ですね！！

かんがるーさん家

つくれぽ嬉しいです♪どうもありがとうございます♡

10/08/24

お味、食感、香りよしで大満足♪また作ります☆

まな姫

三拍子そろったお褒めの言葉感激です♪まな姫さんありがとう♡

10/08/22

でっかいゴーヤ１本あっというまになくなったー♪さっぱりパクパク♡

myukitty

でっかいゴーヤ一気にいった？(笑)みゅきちゃんありがとう～♡

10/08/03

ゴーヤとツナがよくあって、おいしーい。

朝後飯子

かつお節たっぷりで美味しそう♪朝後飯子さんどうもありがとう♡

10/07/28

ゴーヤの苦みが美味しいです（*^_^*）ごちそうさまでした✿

aya^(・Ｔ・)^

苦みを楽しんでもらえましたか♪aya^(・Ｔ・)^さん有難う

10/07/23

今年のゴーヤーで早速サラダにしてみました♪何度食べても美味しい♪

neneri

このサラダ私より作ってくれてる(笑)いつもありがとう～♡

10/07/19

スライサーで極薄に♬ゴーヤといえばコレ!!ってくらい激リピ中です

ayumiat

激リピして下さってるんですね！ayumiatさんありがとう♡

10/07/10

毎年夏になるとゴーヤ中毒にかかります。生は初めて食べました。

＠happiness

ふふふ中毒わかります！これからもハマって下さいね♪有難う♡

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このレシピの生い立ち

公開日： 07/08/06

送別会で行った沖縄料理店の食べ物がとっても美味しくて、今ひそかに「オキナワン」マイブームです。

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