«jun-bearのレシピ (58品)

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

野菜ソムリエの作る★バーニャカウダ

レシピID:413929

野菜がたくさん食べられます。簡単なのに、お料理上手に見えます。温でも冷でもおいしいよ。 ■０８年６月４日ピックアップされました☆ありがとうございました■

jun-bear

材料（作りやすい分量）

にんにく（是非青森産を）
１玉
アンチョビ
１缶（だいたい７本くらい）
EVオリーブオイル	９０ｃｃ
牛乳	適量

1: にんにくの芯をとり、鍋にひたひたの牛乳とともにいれて火にかける。吹かない程度に茹でる。
ほくほくになったら火からおろす。
だいたい２０分くらい。

2: にんにくを取り出し、フープロ、ミルサーなどに、オリーブオイル、アンチョビを缶汁ごといれて攪拌する。※牛乳は捨てる。

3: お好きな生野菜をカットして、ディップ！ディップ！

4: 今回使った珍しい野菜たち♥
左から、サラダほうずき、アナスターシャ（紫、黄緑）、自家製ミニトマトです。

5: ’０６年６月６日話題入りさせていただきました
作っていただきありがとうございます(｡￫∀￩｡)

コツ・ポイント

牛乳で茹でこぼすことで、臭みがなくなります。アンチョビの塩加減で、塩分がかわるので足りないようだったら適宜塩を足してください。フープロでもOKですが、この分量だとミルサーのような小さいものの方がよく混ざるようです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47件 (43人)

09/10/13

こんなに簡単に作れちゃうなんて！感動～☆リピしまくります♪

ちゃーこ

りぴしまくりだなんって！嬉しいです＾＾ありがとうございます☆

09/10/06

野菜がとまらない！（笑）こんなにおいしくいただけたのは初めて♡

ゆきほ

とめずにもりもり召し上がってくださーい☆ありがとう〜

09/08/27

バーニャがおうちで作れるなんて感激でしたっ(＾＾)☆

あいちゃんmam

カボチャですか！？美味しそう！ありがとうございます。

09/07/07

簡単なのに美味しい(>_<)感動です(;_;)

リおMaMa

感動だなんて！嬉しいデス。ありがとうございます

09/07/06

すっごく美味しい食べ物！今日もまた材料買ったので、リピしま～す♪

朝まと

お花がcuteですね^m^ぜひりぴしちゃってください☆

09/07/02

生・焼き野菜にしてみました！！野菜が沢山食べれて美味しかったです

チワワプーコ

焼き野菜！美味しそうですー。素敵な盛り付け＾＾ありがとう～

09/06/28

野菜を美味しく頂けました(^^*)ご馳走さまです☆

もりじょ～

お野菜がカラフルでキレイ～☆ありがとうございます！

09/05/12

温でいただきました♪おいしくて野菜がたっぷり食べられますね－☆

かおpon

野菜おいしい季節ですよね！作っていただきありがとうございます

1 2 3 4 5 6 次へ»

18件のコメントを読む

jun-bear 2008年06月10日 09:50

sawa!!さん

はじめまして。こんにちは。
サラダ風にアレンジなんて素敵です！
私もやってみますね。

今回、万能タレ・ソースのカテゴリに登録されていて、
「バーニャカウダってソースなんだ。」って自分であとで気が付きました・・・。←遅すぎ。

今後ともよろしくおねがいします。

jun-bear 2008年06月10日 09:54

りくっちさんはじめまして！！

夕飯に作ってもらえるなんて相方さんも幸せですねー！！

ぜひまた作ってあげてくださいね♪

今後ともよろしくおねがいします☆

まてぃ花 2009年01月23日 09:25

こんにちは。とってもおいしそうなレシピでぜひ挑戦させていただきたいんですが、現在アメリカに住んでおり残念ながら青森産のにんにくは入手できそうにありません。一玉、とありますが、普通の（どこにでもある）にんにくでも、丸々一個で同じくらいですか？

jun-bear 2009年01月23日 12:58

まてぃ花さんはじめまして！

遠くアメリカからのコメント、ありがとうございます。
青森産を・・というのは、昨今問題になっている中国の食品汚染などを気にしてのことです。

アメリカで、安心のできるガーリックが手に入るようでしたら、ぜんぜん問題ないと思います。

大きさは、見たことないのでわからないですが・・。たぶん、同じくらい？ｗｗ１個でよいと思います。

ぜひ作ったらレポお待ちしております。

よちこ８１０ 2009年01月24日 16:10

はじめまして。最近生野菜をポリポリ食べるのにはまり、作ったのですが、写真撮るの忘れちゃいました～。
リピ決定なので、次回は忘れずに撮りますね。美味しいレシピごちそうさまでした☆

jun-bear 2009年01月26日 12:06

よちこ８１０さま

はじめまして。
作っていただいて感謝です＾＾
せひ次は写真おねがいします！
ありがとうございました。

みおちゃんのママ 2009年04月03日 19:08

こんにちは。これから早速作るのですが、もしも余ったら、保存はどうすればいいでしょう？　冷蔵庫に入れたらどれくらい持ちますか？　冷凍はできますか？

jun-bear 2009年04月06日 15:28

みおちゃんのママさん

始めましてこんにちわ。

保存は、私はしたことがないので正確なことはお答えできないのですが、同じようなディップを作る（大豆）ことがあるのですが、それは冷凍できるので、いいのでは？
と思います。
あいまいでごめんなさい。

ぜひ作ってみてください。そして、もし冷凍に成功されたら教えてくださいね！

«前へ 1 2

このレシピの生い立ち

公開日：07/08/06

野菜ソムリエの資格を持つ母が、珍しいお野菜を戴いてきたので、とある日曜日の昼下がり、作りました。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

このレシピの人気ランキング

2位