鶏肉の薄味煮＊ とろ～りわさびあん
レシピID:413941
これも沖縄料理店で食べて美味しかった味です。お店では豚肉のブロックでしたが、家族の好きな鶏肉でアレンジ。金沢の味、治部煮風ですね。
材料 （ 2人分 ）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| ■だし汁 | |
| １．５カップ（３００ｃｃ） | |
| ■しょうゆ | 大さじ２ |
| ■酒 | 大さじ２ |
| ■みりん | 大さじ１ |
| わさび | |
| チューブで２～３ｃｍくらい | |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉小さじ２＋水小さじ３ | |
| トッピング | |
| 大根おろし、わさびなど | |
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1
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■のだしを鍋で煮立たせる。
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2
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鶏もも肉は余分な脂肪や皮を切り取る。皮に包丁で何か所か穴を開ける。
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3
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《１》の鍋に鶏肉を入れ、ぐつぐつ煮立ち過ぎない程度の中火で15分くらい煮る。
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4
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煮えたら肉を取り出し、食べやすく切る。（熱いので気をつけて）
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5
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残った煮汁にわさびを入れ、溶けたら水溶き片栗粉を加える。
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6
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皿に盛った鶏肉にわさびあんをたっぷりかけ、大根おろしとわさびを添える。
コツ・ポイント
わさびは火を通さないように最後に加えます。わさびの量は味を見て好みで調節してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
金沢が地元なんですね！PULUさん美味しそうにありがとう♡
気に入って下さって嬉しいです♪フエルト*さんどうもありがと♡
わさびがさっぱりさせるんですよね。dedarさんありがとう♡
気に入ってもらえたかな～♪みうちゃん嬉しいお言葉ありがとう♡
わさびが溶けるとほんのり風味で美味しいですよね♪ありがとう♬
ぽんぽ家さん絶賛ありがとう☆和ってしみじみ美味しいですよね♡
桜えびとねぎのトッピングお洒落で香りよさそう♪ありがとうね♡
おぉっつくれぽ第1号ありがとう！ご主人の大絶賛嬉しいです～♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/06
会社の送別会で行った沖縄料理のお店は美味しいものがいっぱい！これも沖縄らしく豚肉の角煮のようでしたが、好みの鶏肉でアレンジしました。
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