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Description

秋にたまに食べたくなるさつまいもご飯。無水鍋を使うとお米もさつまいももふっくら。冷凍保存も大丈夫です。

材料 (4合)

4合
大きめ一本
700cc
★酒
50cc
★醤油
50cc
★顆粒だし
小さじ1
★塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    お米を水で研いで、ざるで軽く水を切ってから無水鍋へ入れる

  2. 2

    ★の材料を合わせて、鍋に注ぐ。米が浸るように整えて30分〜1時間弱ほどつけておく

  3. 3

    さつまいもをよく洗い、土をしっかりと落とす

  4. 4

    食べやすいサイズの賽の目状に切る

  5. 5

    米の浸し工程が終わったら無水鍋を火にかける。この時、さつまいもが均等に水につかるように鍋に入れる

  6. 6

    無水鍋の白米の炊き方通りに炊き込む。目安の時間は沸騰して火を弱めたら14分弱火、蒸らし10分。

コツ・ポイント

とにかく簡単に!

このレシピの生い立ち

無水鍋の公式になかったので、自分のメモ用に。
レシピID : 4139751 公開日 : 16/10/24 更新日 : 16/10/24

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