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レシピID :413996
パルメザンチキン タルタルヴェルデ
青汁入りの緑鮮やかなタルタルソースは栄養満点☆見た目も華やかになるのでおもてなしにもオススメです (人´∀｀)
材料 （ 2～3人分 ）
鶏むね肉（皮なし）
３００ｇ
■
Ａ
┌卵
１個
└水もしくは牛乳
大さじ１/２
■
Ｂ
┌パルメザンチーズ
大さじ１
└パン粉
１/２カップ
■
タルタルヴェルデ
┌ゆで卵のみじん切り
１個
│マヨネーズ
大さじ４
│からだ環境青汁
１袋（４.５ｇ）
│マスタード
小さじ１
│バジル（乾燥）
小さじ１
└レモン汁
小さじ１
オリーブオイル
大さじ４～
レモンのくし切り
１～２個
ミニトマト
適量
ベビーリーフ
適量
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1
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ＡとＢはそれぞれよく混ぜ合わせておく。タルタルヴェルデのゆで卵を作り始めておく。２～３枚におろした鶏肉にサランラップをかぶせ、麺棒でたたいて薄くのばす。
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2
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1ののばした鶏肉にＡとＢを順に付け、冷蔵庫で約１０分冷やして衣がはがれないように馴染ませる。
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3
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タルタルヴェルデを混ぜ合わせる。
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4
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たっぷりのオリーブオイルを熱したフライパンで2の肉をこんがり両面揚げ焼きにする。
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5
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パルメザンチキンにタルタルをかけ、レモンとお好みの野菜を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
使ったのは「からだ環境青汁」です。マヨネーズにも混ざりやすくてとっても綺麗な色になるので驚きました！苦味も癖もなくて全く違和感なく食べれました。http://www.taisho-direct.jp/hm/
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